Pastel de tres leches

Si hoy quieres sorprender con un buen postre a la familia, prueba con este delicioso pastel.

Receta de pastel de tres leches

Ingredientes para preparar pastel de tres leches

  • 2 tazas y media de harina de trigo
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 7 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 taza de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de crema de leche espesa
  • 1/4 taza de brandy (opcional)
  • Mantequilla para engrasar el molde
  • Merengue (opcional)
  • Algún tipo de fruta (opcional)

¿Cómo preparar pastel de tres leches ?

  • Cernir la harina junto con la levadura. Separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto de turrón, añadir el azúcar y batir otra vez hasta que se formen picos consistente. Después se les agregan las yemas una por una, reduciendo la velocidad de batido. Agrega alternando la harina y la leche. Se repite la operación hasta incorporar toda la harina y la leche junto con un poco de vainilla.
  • Se engrasa y se enharina un molde redondo de 25 cm. de diámetro. En él se vacía la mezcla y se hornea a 135°C de 35 a 40 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar 5 minutos y desmoldar.
  • En otro recipiente se mezclan la leche evaporada, la leche condensada y la crema, y al mismo tiempo se añade el brandy.
  • Picar un poco el pastel y distribuir la mezcla sobre él.
  • ** En la foto el pastel se adornó con trocitos de melocotón.
Nota del autor:

Si se desea se puede decorar con merengue y fruta.

  • 40 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 8 personas
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  • Enviada el 30/06/2010
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